Se state leggendo questo intervento vuol dire che, se proprio non ho risolto i miei problemi con MSN e annessi, almeno ho trovato una soluzione per poter pubblicare le ricette. Bene, oggi un piatto semplice semplice, ma buono buono (per cinque persone):

 

- 500g di Gnocchetti Sardi;

- 350g di ceci;

- 100ml di besciamella;

- 1 cipolla media tritata grossolanamente;

- olio, sale, pepe nero e bianco, noce moscata, semi di finocchio q. b.;

- preparazione: scaldate un po' d'olio in una pentola e unite la cipolla, fatela dorare leggermente, poi aggiungete mezzo bicchiere d'acqua, coprite e fate cuocere per una decina di minuti a fiamma vivace, finchè l'acqua non sarà evaporata del tutto; aggiungete i ceci ed un bicchiere d'acqua, coprite di nuovo e fate cuocere per una ventina di minuti a fiamma dolce; quando i ceci saranno abbastanza morbidi al contatto con il mestolo, passate il tutto con un mixer ad immersione, fino a creare una cremina omogenea e densa; condite la crema con le spezie e aggiungete la besciamella, mescolate bene finchè non risulterà nuovamente omogenea e mettetela da parte; cuocete la pasta in abbondate acqua salata, scolatela al dente e unitela ad una parte della crema.

 

Servite aggiungendo un po' di crema sul piatto...

 

 

Piatto semplice e genuino... gustatevelo, perchè è davvero squisito. Potreste pensare di mettere il peperoncino al posto del pepe nero (il pepe bianco serve comunque, per esaltare l'odore dei semi di finocchio, altrimenti sommerso dagli altri odori). Ciao a tutti.

Ciao a tutti.

In quest'ultimo periodo sto avendo non pochi problemi con MSN e servizi annessi, dunque non riesco ad aggiornare il blog con sufficiente frequenza... vogliate scusarmi. Comunque, oggi vi propongo un timballo di pasta e piselli, cioè una pasta e piselli al forno, niente di più (per cinque persone):

 

- 500g di Paglia e Fieno;

- 350g di piselli;

- 2 salsicce lucaniche medie tagliate a dadini;

- 1 cipolla grande tritata finemente;

- 150ml di besciamella;

- 50g di burro;

- olio, sale, pepe nero e bianco, noce moscata, semi di finocchio q. b.;

- preparazione: mettete dell'olio in una padella e fatelo scaldare, aggiungete la cipolla, fatela dorare leggermente e poi aggiungete la salsiccia, alzate la fiamma e fate cuocere per cinque minuti, fino a renderla croccante; aggiungete i piselli e mezzo bicchiere d'acqua e fate cuocere a fiamma dolce per un quarto d'ora; aggiungete la besciamella, condite con le spezie e mescolate per bene fino a far amalgamare il tutto; cuocete la pasta in abbondante acqua salata per tre o quattro minuti al massimo, scolatela e unitela al condimento; rivestite una teglia con la carta da forno, versatevi dentro la pasta, cospargete la superficie con dei fiocchetti di burro e infornate in forno preriscaldato a 200° per una mezz'oretta o poco più, finchè non sarà visibilmente croccante la superficie.

 

Devo ammettere che sono stato proprio soddisfatto del risultato...

 

  

 

Spero di risolvere i miei problemi col computer, perchè ho già delle ricette in arretrato da aggiungere... ciao!