Ciao a tutti. Come va? Le "vacanze" procedono? Le mie non si chiamano vacanze, è per questo che ho messo quella bella ed agognata parolina tra le virgolette. Comunque, intervento flash per proporvi un contorno ricco, fresco ed estivo, da preparare in una cena con gli amici (per quattro persone):

 

- 1 bicchiere di riso;
- 1 manigotto;
- 1 mazzetto di rucola;
- 150g di filetto di merluzzo;
- olio, sale, pepe nero q. b.;
- preparazione: cuocete il riso in abbondante acqua salata, scolatelo, raffreddatelo sotto acqua corrente, conditelo con un po' d'olio e di pepe e mettetelo da parte; lessate i filetti di merluzzo, fateli raffreddare e tagliateli a pezzetti; preparate l'insalata con il manigotto e la rucola, conditela con del sale e dell'olio e unite il tutto, dando una bella mescolata.

 

 

Questo è uno dei miei piatti preferiti quando fa caldo: è completo, nutriente e rinfrescante. Aumentando le dosi, tra l'altro, può diventare proprio una cena. Fatemi sapere. Ciao!

 

Buongiorno. Oggi è proprio un buon giorno per scrivere un intervento... solo per questo è un buon giorno, ma non fa niente. Questa sessione

prima o poi dovrà finire, e allora non ci sarò per nessuno, per due settimane, in sella alla mia Eleanor diretto verso casa. Comunque, oggi

sono qui per presentarvi un piatto che va bene come contorno, ma anche come antipasto. Per cinque persone:

 

- 10 peperoncini verdi;
- 250g di stracchino;
- pepe nero q. b.;
- preparazione: mettete i peperoncini su una griglia preriscaldata e fateli cuocere a fiamma dolce per un quarto d'ora o poco più,

spellateli, tagliateli per tutta la lunghezza, apiteli e togliete i semini; a questo punto spalmate un bel po' di stracchino, spruzzate con del

pepe nero e cercate di richiuderli, per quanto possibile; rimetteteli per un paio di minuti sulla griglia, giusto per scaldarli un pochino e

serviteli subito.

 

 

Ovviamente le modifiche apportabili sono innumerevoli: basti pensare alle varietà di formaggi cremosi esistenti ed alle varietà di spezie con

essi utilizzabili. Divertitevi!